事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司供应的学生餐中虾仁炒蛋因虾仁被指含有细沙及质检未达标而被紧急停止供应 [1][3] - 事件发生于9月15日，相关学校在收到通知后第一时间撤回了该菜品，部分学校以饮料和面包作为替代或补偿 [2][3] - 公司回应称问题仅存在于特定批次虾仁，不存在其他食品安全问题，并表示将加强监管和进行深刻反思 [1] 公司运营与市场地位 - 上海绿捷实业发展有限公司成立于2014年9月，注册资本为5000万人民币，经营范围包括餐饮管理、食用农产品批发等 [5] - 公司业务覆盖上海市16个区的500多所中小学及幼儿园，日供餐量超过50万份 [5] - 公司自称成立20多年来，通过科学管控确保学生营养餐安全、营养、美味 [5] 产品质量与家长反馈 - 除此次事件外，有家长反映学生午餐质量长期存在问题，例如使用冷冻复炸的猪排和鱼排，餐食口味差且分量不足，20元餐标价值被质疑 [3] - 有家长表示孩子反映涉事批次的虾仁炒蛋有臭味而未食用 [2] - 学校曾以食品安全和管理为由禁止学生自带食品入校 [3] 监管与调查跟进 - 上海市闵行区市场监督管理局及徐汇区教育局等相关部门已关注到此事并积极开展调查 [2] - 教育部门表示全方位高度重视校园食品安全，相关科室正在跟进调查 [2]