商业模式 - 商家在关店前将当天未售完的食物随机打包或以超低价出售，定义为“剩菜盲盒”[1] - 一种模式是消费者支付固定费用后，餐盒能装多少食物即可获得多少食物[1] 运营效益 - 某连锁烘焙公司通过采用剩菜盲盒模式，成功将食品损耗降低了约30%[1] 市场演变 - 该商业模式进入中国市场后，部分商家开始利用盲盒形式来处理废品[1]