朴朴厨房业务模式 - 即时零售商朴朴超市低调上线外卖业务“朴朴厨房”，目前仅在福州部分区域试点开放 [2][3][4] - 业务主打自营模式，未引入第三方餐饮品牌，并推出自营奶茶品牌“朴朴茶PUPU TEA”和咖啡品牌“朴咖啡 PU COFFEE” [6] - 定价走亲民路线，一份中式米饭套餐价格在13-20元以内，单点主食可低至个位数，如皮蛋瘦肉粥券后3.9元 [5] - 配送履约由原朴朴超市配送团队承担，白天配送时长基本控制在33分钟左右 [6] - 商品页面设有“拼食惠”功能，可邀请好友拼团免配送费，但与主站餐品价格无差异 [6] 行业新进入者动态 - 美团浣熊食堂于2024年7月正式推出品牌，截至当前在北京、杭州、成都三地已有近30家店，计划未来三年在全国建设1200家 [14] - 京东七鲜小厨首家自营外卖门店于2024年7月20日在北京开业，据称开业两个月后产能拉满，日订单至少1500单，计划3年内投入超百亿元资金建设超10000个门店 [8][14] - 朴朴厨房于2024年9月初试运营，目前仅有一家门店，后续计划扩张到其他成熟城市 [8][14] 外卖市场背景与用户需求 - 截至2024年12月，中国网上外卖用户规模达5.92亿人，较2023年12月增长4777万人，占网民整体的53.4% [9] - 工作餐是主要外卖消费场景，67%的用户选择午餐点外卖，56%的用户选择晚餐点外卖，超过五成用户为25-35岁的年轻职场人 [9] - 接近七成的一线城市打工人能接受的工作餐价格在30元以下 [5] - 行业新势力均强调解决食品安全痛点，主打“透明厨房”、“现炒现做”、“好原料”等卖点 [10][11][12] 即时零售行业竞争格局 - 前置仓生鲜电商形成“三国杀”格局，朴朴超市、美团小象超市、叮咚买菜的GMV体量大致在250亿-300亿元左右 [15] - 叮咚买菜2024年全年GMV为255.6亿元，同比增长16.3%，并首次实现全年GAAP标准下盈利；朴朴超市在2024年据称也首度实现年盈利 [15] - 京东、淘宝、抖音、美团等平台加码即时零售，推出如“美团闪购”、淘宝“闪购”等业务，竞争白热化 [16] - 朴朴入局外卖被视为“守份额”策略，可与超市业务形成流量互导，守住基本盘，并利用现有供应链与履约资源 [16][17]