平台功能更新 - 美团在App试点餐饮商家"热菜现制现炒"信息栏 旨在满足消费者对门店信息的知情权并帮助商家展示后厨动态[1] - 该功能正式上线后 门店可通过商家后台随时发布热菜现制现炒信息 向消费者呈现后厨动态[1] - 后续将增加更多信息展示功能供商家展示线下门店真实信息 满足消费者知情需求[3] 行业现状 - 餐饮行业暂未统一关于"现制现炒"的认知标准 后厨通常采用现煮/现蒸/现烤/现炒等各类现制方式[2] - 部分餐饮商家已在门店头图增设"热火爆炒""现炒现卖"内容 或上传"明档明厨""后厨现制"信息[3] - 商家若明确提供热菜现制现炒服务 可按需在线上平台展示告知[2] 消费趋势 - "锅气"成为中国餐饮消费者搜索热词 今年以来"现炒""现制"关键词搜索量同比增长超43%[3] - 相关评论增长90% 反映消费者对现制餐饮的关注度显著提升[3]