市场规模与增长 - 中国披萨市场规模在2024年已达480亿元，预计到2027年将突破771亿元 [1] - 2022年至2027年市场规模年均复合增速高达15.5% [1] 消费趋势与需求变化 - 消费者需求正从"新奇尝鲜"转向"质感与健康并重" [1] - 43.9%的消费者希望获得食材自由搭配的选择与味觉递进的体验 [1] - 36%的消费者将食材的"稀有属性"视为衡量披萨的重要标准 [1] - 31.5%的消费者追求"口味新奇，突破想象边界" [1] - "一人食"正成为披萨消费的新增长点，47%的消费者期待小尺寸/一人食披萨单品 [2] - 80后（57.3%）和00后（52.4%）对一人食披萨的期待显著高于其他代际人群 [2] 行业格局与特征 - 市场呈现高度集中化趋势，行业连锁化进程加速 [1] - 下沉市场潜力显著 [1] - 核心消费群体为90后与00后，多聚集于一到三线城市 [1] 企业创新与战略 - 行业创新通过全渠道融合与智能供应链来提升效率 [1] - 必胜客在年轻化与体验式创新阶段拥抱"一人食"并推出新品 [2] - 必胜客在2025年推出新·10寸手作薄底披萨，满足年轻人对"配料丰富感"的追求 [2]