行业生存现状 - 2025年上半年国内共有161万家餐馆退场 相当于每天8800家被出清 [2] - 中小商家抗风险能力差 既无规模优势 又不擅长数字营销 且扛不住价格战 [2] - 全国800万家餐饮门店中 中小餐饮门店接近600万 占比超过七成 [13] 平台扶持措施 - 抖音推出烟火小店扶持计划 针对人均消费百元以内的餐饮单店 [5][7] - 线上提供亿级流量入口 如同城频道和搜索活动入口 线下提供免费进店物料和百万元货品补贴 [9] - 单个小店最高可获得4000元探店资源包 相当于20个高等级达人免费探店 [9] - 通过繁星计划、萤光计划等活动 提供资源补贴、佣金减免和免费培训 [9] - 2024年超过320万中小商家通过抖音拓展线上销量 订单量同比增长69% [9] 内容赋能效果 - 2024年抖音探店达人通过内容创作 直接助推近144万个中小商家增收突破425亿元 [12] - 中小商家在抖音的销售额同比增长58% [13] - 案例：铭记小盘菜从单日流水不足千元提升至月流水20-30万元 其中四分之一收入来自抖音 [16] - 案例：罗小洋苍蝇馆子凭借后厨直播涨粉170万 [17] 生态价值意义 - 中小商家提供非标化、有烟火气的优质内容 丰富平台内容生态 [16] - 后厨直播类内容爆火 消费者愿意为看得见的新鲜多支付20%预算 [17] - 区域特色小店可同标准化连锁模式竞争 保护餐饮生态多样性 [22] - 烟火小店参与建构城市文化 成为文旅组成部分 [22]