西贝深陷“预制菜”争议,公关策略引发舆情升级|消费舆警指数
21世纪经济报道·2025-09-21 19:04

西贝预制菜争议事件 - 事件始于9月10日,罗永浩在微博发文称西贝菜品几乎全都是预制菜且价格昂贵,并呼吁立法要求餐饮门店明确标识是否使用预制菜 [2] - 西贝创始人贾国龙次日强硬回应,坚称门店100%没有预制菜,并表示将对罗永浩提起诉讼,事件随后升级,罗永浩悬赏十万元征集证据 [2] - 媒体探访发现西贝后厨使用冷冻预包装食材,如保质期24个月的冷冻西兰花,并存在工具混用、使用转基因大豆油等问题 [2] - 西贝企业回应包括召开媒体沟通会否认使用预制菜、发布《致顾客的一封信》公开菜品流程、承诺开放后厨参观,并于9月15日发布致歉信宣布九项整改措施,如将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,承诺在2025年10月1日前完成全国门店调整 [6] - 事件导致西贝营业额连续下滑,创始人情绪化言论及官方回应措辞问题削弱了沟通效果,演变为品牌与消费者的对立,严重损害品牌价值 [7] 小红书被网信办约谈事件 - 2025年9月11日,国家网信办指导上海市网信办,就小红书平台热搜榜单频繁呈现炒作明星个人动态和琐事类不良信息内容,破坏网络生态等问题,依法对其采取约谈、责令限期改正、警告、从严处理责任人等处置处罚措施 [8] - 小红书方面通过官方账号回应,表示诚恳接受约谈意见,深刻吸取教训,已第一时间成立整改专项工作小组,推进热搜榜单生态专项治理,承诺在网信部门指导下履行主体责任,接受社会监督 [10] - 此次约谈是小红书成立12年以来首次被监管部门单独约谈,为平台运营敲响警钟,热搜榜单作为流量核心入口,其娱乐导向内容充斥问题偏离了平台真实生活社区定位,与应承担的价值引导职能相悖 [11] - 若内容治理问题长期存在,将削弱用户对平台内容价值的认同感,影响品牌方对平台调性的判断,进而冲击其商业化基础,平台需加强热搜机制治理,提升审核透明度,在流量与责任之间重建平衡 [12] 消费行业舆情观察 - 消费者的信任与喜爱是消费企业最宝贵的市场资源,消费产品舆情的出现、演变和定调考验企业品牌长期建设和应急策略的有效性,反映其整体企业文化与运作机制特征 [1] - 南财·21消费新闻部形成量化评分机制《消费舆警指数》,包含舆情管理及响应、舆情回应、事件处理、品牌影响四个一级指标和预防机制、回应直接度、信息透明度、处理长效性等14个二级指标,按百分制赋值打分,为企业品牌管理与消费者品牌认知提供参考 [1] - 企业在面对舆情时的沟通方式已成为影响品牌价值的重要因素 [7]