行业监管动态 - 国务院食安办联合工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门 正在加快推进预制菜国家标准的制定工作 [1] - 监管方向包括大力推广餐饮环节使用预制菜明示 以维护消费者的知情权和选择权 [1] 公司具体案例 - 西贝餐饮因被质疑为预制菜而引发社会热议 公司创始人贾国龙表示将起诉相关吐槽者并强调西贝不是预制菜 指出国家对预制菜有严格定义 [3] - 西贝发布官方致歉信 承认其生产工艺与顾客期望存在较大差异 未能满足顾客需求与期待 [3] - 公司计划将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工 并承诺在2025年10月1日前完成全国门店的相应调整 [3]