事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司在9月15日向211所学校供应午餐时，被发现一盆约18公斤的虾仁原料中存在异物（虫）[1][4] - 公司实际控制人张某某在9月16日指令对供应给211所学校的虾仁原料及菜品全部下架销毁，并要求对外统一宣称下架原因为虾肠外溢有泥沙，涉嫌瞒报食品安全信息 [1][4] - 公安机关已对此事件立案侦查，并控制了相关责任人员 [1][4] 供应链与产品溯源 - 涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应 [5] - 产品生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告 [5] 检测结果与处置 - 对学校留样成品及公司库存同批次虾仁原料的检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性 [6] - 库存虾仁原料的挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g和7.4mg/100g，符合国家标准限量要求（≤30mg/100g）[6] - 磷酸盐检测值为3.10g/kg，符合最大使用量要求（≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸等防腐剂未检出 [6] - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查 [1][6] 政府监管措施 - 相关市级部门已组成联合工作组入驻绿捷公司，进行全过程质量监管，并由市属国企临时接管公司运行 [1][6] - 教育部门将加强食材供应和学校履约验收的定期抽检制度，邀请学生家长、行业专家、第三方机构参与 [7] - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，对违法违规行为将终止合同并重新招标 [7] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同条款，由第三方机构每学期开展一次全覆盖匿名调查 [7]