事件概述 - 上海绿捷实业发展有限公司在9月15日向全市211所学校供应的午餐虾仁炒蛋中，被发现一盆约18公斤的虾仁原料内有虫，公司实际控制人指令对全部相关原料及菜品下架销毁，但后续要求对外统一谎称下架原因为虾肠外溢，涉嫌瞒报食品安全信息，公安机关已立案侦查并控制相关人员[1][7] - 市场监管和教育部门排查发现，绿捷公司当日共向211所学校供应涉虾仁菜品，在接到异常报告后，161所学校回收了相关原料及菜品，50所学校在接到通知前已完成供餐[2][8] - 涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，具备入境货物检验检疫证明和检验检测报告[2][8] 产品检测结果 - 对学校留样成品及同批次库存虾仁原料的检测显示，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性[3][9] - 虾仁原料关键指标符合国家标准：挥发性盐基氮检测值为7.06mg/100g和7.44mg/100g（标准限值≤30mg/100g），磷酸盐检测值为3.10g/kg（标准限值≤5.0g/kg），苯甲酸、山梨酸未检出（标准要求不得使用）[3][9] - 9月22日的再次核检未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀[3][9] 政府应对与监管措施 - 市场监管部门已对库存涉事批次虾仁全部封存处理并立案调查，相关市级部门组成联合工作组入驻企业进行全过程质量监管[4][9] - 由市属国企临时接管公司运行以确保学校供餐安全稳定[4][9] - 教育部门将加强食材供应和学校履约验收的定期抽检制度，邀请学生家长、行业专家及第三方机构参与抽检[4][10] 行业与招投标管理变革 - 各区将全面核查学校餐食供应招投标情况，一经发现违法违规行为将终止合同并重新招标[4][10] - 将学生和家长满意度纳入招投标合同约定条款，由各区统一组织第三方机构每学期开展一次全覆盖匿名调查，根据结果调整供餐企业[4][10] - 公开学校负责人陪餐安排并扩大家长陪餐范围，确保陪餐人员与学生同场所、同餐食[4][10]