不仅京华茶业，在位于北京前门大街的六必居博物馆内，一群年轻人正围着明代传承下来的酱缸拍照打 卡，而这与酱园六必居的创新有着分不开的关系。除了六必居与三元食品公司合作，在南锣鼓巷"北京 市牛奶公司"专卖店现制现售双品牌联名产品二八酱奶茶和二八酱酸奶昔之外，六必居还将二八酱应用 到零食、烘焙、豆制品、茶饮等多个领域，开辟更广市场空间。 拓展渠道方面，在线上，六必居加快数字化布局，逐步形成了以天猫、京东、拼多多、抖音、快手等平 台为主的销售网络，实现了主流线上渠道全覆盖，电商销售额自2020年以来整体翻了3倍。在线下，六 必居与京东七鲜美食MALL联手在哈尔滨开设六必居创新首店，提供传统酱菜和创新的龙门醋饮、黑蒜 冰淇淋、二八酱系列新品。 同样，始创于1669年的中华老字号王致和亦在守正创新的路上。北京商报记者了解到，王致和已实现工 艺突破，推出全豆减盐腐乳系列产品，产品盐含量较传统红腐乳降低40%以上，实现了"减盐不减味"。 不仅如此，王致和还拓展"食药同源"新赛道，并通过智能制造升级，攻克行业技术难题等举措不断创 新。 除此之外，提到豆腐，始创于1956年的"白玉"可谓颇有发言权。产品上，针对现代消费需求，白玉 ...