政策发布背景与目标 - 北京市多部门联合印发《关于进一步优化营商环境促进北京餐饮业高质量发展的若干措施》，旨在加快推进北京国际美食之都建设 [1] 人才培养与激励措施 - 强化名厨大师培养，实施北京市高技能领军人才培育计划，支持餐饮行业培育高技能领军人才 [1] - 支持餐饮行业建设技能大师工作室，对新认定的市级技能大师工作室补助30万元 [1] - 符合条件的市级技能大师工作室可推荐为国家级技能大师工作室 [1] - 实施"新八级工"职业技能等级制度，支持符合条件的企业开展特级技师、首席技师评聘 [1]