赛事概况与规模 - 第8届中国国际啤酒挑战赛于9月26日至27日进行评审，参赛样品分为商酿组与家酿组，依据风格划分为12个大组及“青云组”，涵盖共计78种具体啤酒风格 [1] - 本届赛事规模与裁判人数再创新高，共有75名裁判参与评审，共收到2709款有效参赛作品 [3] - 赛事采用新开发的线上打分系统对产品进行科学、系统、客观评价，以决出各组别的天禄奖项 [3] 行业创新与风格发展 - 该赛事已成为推动中国啤酒风格觉醒与创新的重要引擎，引导酿酒师深入挖掘本土原料独特价值，探索中国特色传统酿造工艺，加速推动“中国风味”啤酒风格体系的构建与成熟 [4] - 来自比利时的裁判指出，中国酿酒师正努力开发属于中国特色的啤酒，而非简单复制国外产品，并建议多利用中国丰富的原材料进行创新，同时加强与消费者沟通以酿造市场喜欢的产品 [5] - 赛事采用国际通行的盲品方式评审，所有酒款仅以编号呈现，确保评分不受品牌影响，使中国啤酒能在公平环境中获得国际认可 [5] 国际化进程与市场动力 - 越来越多国际品牌和酿造机构的参与带来了多元的酿造理念与技术交流，显著提升了赛事的国际化水平 [6] - 消费者对啤酒品质、风味多样性及文化内涵的需求日益提升，为赛事发展提供了强劲的市场动力 [6] - 规范化管理、国际参与和消费升级三者的协同作用，推动了赛事规模逐年扩大，专业影响力持续增强，使其成长为具有全球视野的权威平台 [6] - 中国精酿啤酒市场在很短的时间内，从某些角度与层面上已经超越了国际同行，连续多年都是全球最大的生产国与消费国 [7] - 国际化是双向的，国内精酿啤酒需积极融入国际规则，同时借助挑战赛等平台让国际市场更好了解中国精酿啤酒 [7]