公司经营现状 - 浦东新区某门店午市上座率约为30%-40%，生意一般 [1] - 门店营业额因预制菜风波下降了约50% [7] - 公司通过发放100元无门槛代金券以挽回流失客群，券有效期至10月31日 [3] 产品与服务调整 - 取消“计时沙漏”承诺，不再提供超时免单服务 [3] - 核心策略是将中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工 [7] - 具体调整包括：大豆油全部切换为非转基因产品 [5][6]，燕麦小米粥加入新鲜金瓜片并门店现熬 [5][6]，羊肉串改为门店现切、现串、现烤 [5][6]，草原嫩烤羊排每日现做不隔夜 [5][6]，猪排烩酸菜、肉夹馍、牛肉焖饭、香酥大黄鱼块等多款菜品实现关键环节门店现制 [5][6] - 儿童餐有机西兰花增加“一个月使用期标识”，承诺一个月内使用完毕，尽管其标准保质期为24个月 [5][6] 行业影响与趋势 - 公司生产工艺与顾客期望存在较大差异，为此发布致歉信 [7] - 公司将更多中央厨房预制环节调整至门店现场加工，为中餐现代化路径提供新可能 [7] - 此次事件引发餐饮行业对效率与品质平衡的持续思考 [7]