公司表现 - 母公司FOOD & LIFE Companies 2025财年三季报营收达3131.5亿日元 同比增长18.3% 运营利润增长68.4%至292亿日元[4] - 国际业务营收同比增41.2% 分部利润暴增118.9% 股价近一年涨幅达204% 市值一度突破1万亿日元[4] - 中国内地开设65家门店 覆盖13个城市 广州18家 深圳11家 北京10家 今年新开门店超10家[4] - 香港运营超15家分店 覆盖核心商圈及社区[5] 市场热度 - 北京西单首店排号近2000桌 午市后预计等待时间超10小时[2] - 珠海新店排队达10小时 北京西单店9月26日至10月21日用餐时段全约满[3] - 黄牛排队号叫价10-80元 社交平台出现专门排队攻略[1][3] 商业模式 - 寿司定价10-28元区间 月推8元限时爆款 人均百元内实现"寿司自由"[7] - 点满5盘可抽奖 每消费满60元触发随机游戏 联名《崩坏：星穹铁道》等IP强化情绪消费[7] - 餐盘带芯片技术使报废率从2.5%压至1% 传送带超350米自动报废保障新鲜度[8] 品牌运营 - 小红书粉丝超120万 抖音相关话题播放量超2.5亿 "叠盘子挑战"形成社交裂变[9] - 官方玩"奖励型人格""摸鱼"等热梗 建立年轻化沟通语系[9] 行业竞争 - 滨寿司国内门店数为寿司郎近两倍 同步推出8元系列[12] - 元气寿司将"大满足系列"降至6元 平价寿司赛道价格战加剧[12] 发展挑战 - 海外门店总数174家 较2026年310家目标仅完成约56%[11] - 2024年连续关闭成都 东莞 广州三家门店[11] - 日本核废水排放事件持续影响消费信心 广州店曾曝食用安全问题[13]