餐饮行业安全与合规管理 - 全市餐饮企业需在节前集中开展安全风险隐患全面排查 重点检查消防设施 后厨操作 燃气使用 用电管理及疏散通道 确保无死角无盲区 [1] - 行业须严格执行食品安全法律法规 严控原料采购 加工制作 清洗消毒 仓储运输等环节安全 加强虫害防治并确保用水安全 [1] - 行业应遵循公平合法定价原则 合理制定菜品价格并严格落实明码标价 严禁随意涨价 价外加价及虚假折扣等不正当价格行为 [1] 节日市场运营与服务优化 - 餐饮企业需提前分析预判节日市场需求 做好食材储备 人员调配及设备维护等准备工作 [2] - 行业应加强员工培训以规范服务流程 提高服务效率与应急处理能力 并创新推出具有北京特色及符合营养健康理念的菜品 [2] - 鼓励提供堂食 预订 外卖 外带等多元化服务 并畅通消费投诉渠道以妥善处理纠纷 维护行业与城市形象 [2] 可持续经营与消费倡导 - 餐饮企业要通过精准采购 科学储运及合理配餐等方式从源头减少粮食浪费 并持续深入推行"光盘行动" [2] - 行业需在餐厅醒目位置张贴反浪费标识 引导顾客理性消费按需点餐 并鼓励提供小份菜 半份菜服务及主动提示打包 [2] - 推广使用绿色环保可降解的餐具和包装材料 践行节能降耗措施以营造绿色低碳节约的餐饮消费新风尚 [2]