公司运营与整改 - 连锁餐饮集团西贝因预制菜问题陷入舆论风波，并于9月15日发布致歉信，承诺在10月1日前完成9项问题的调整 [1] - 截至9月29日，记者调查显示多家西贝店铺整改进度不一，仅一家店铺称已完成整改，未完成店铺解释称部分原材料未到货，但承诺国庆前完成，其中一项具体调整为从10月2日起要求西兰花在一个月内使用完 [1] - 西贝官方公布的9项整改措施核心是将多项菜品由预制或半成品调整为门店现场制作，涉及儿童餐牛肉焖饭、牛肉饼、鳕鱼条以及烤羊肉串、猪排烩酸菜、酥皮肉夹馍、手撕椒麻鸡、燕麦小米粥等 [4] - 据9月25日报道，西贝北京五棵松万达店已完成其中3项整改，涉及大豆油、燕麦小米粥、羊肉串，另外6项计划于9月27日完成，相应的食材调整和员工培训均已完成 [2] - 整改措施之一是将所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油 [2] 创始人动态与公司信息 - 9月28日，西贝餐饮创始人贾国龙的小红书账号和视频号内容已被清空 [3] - 其抖音账号截至报道时仅保留一条于2024年9月30日发布的公开视频作品，内容为“大熊专访贾国龙”，涉及西贝餐饮成长史，并称西贝是西北菜领域佼佼者、年营收达62亿元 [10] - 公开信息显示，贾国龙的小红书账号名为“西贝老贾爱请客”，身份标注为西贝餐饮创始人，位于北京 [5][7]