行业核心观点 - 烟酒行业面临严峻挑战，2023年被描述为从业15年以来最困难的一年，市场气氛普遍冷清 [1] - 传统烟酒店在渠道格局变化中陷入困境，既非厂家重点客户也非消费者首选场景，处于被动地位 [8][9] - 行业存在从靠关系、靠批发的单一盈利模式向适应碎片化、个性化消费需求转型的必然趋势 [9] 消费需求变化 - 团购订单普遍下滑约70%，商务宴请需求几乎消失，大额消费显著减少 [2] - 宴席场景收缩，传统宴席用酒出现送10箱退回9箱的情况，白酒作为场景驱动型消费受重创 [4] - 消费呈现降级趋势，消费者更关注性价比，例如从梦之蓝改买天之蓝或海之蓝，客单价明显降低 [5] - 高端酒滞销，价格在600至1000元/条的卷烟同样卖不动 [5] 渠道竞争与价格压力 - 渠道陷入价格战，有经销商为完成销售任务低价抛售，导致进货价850元白酒三天内市场卖价降至830元 [6][8] - 餐饮行业为拉客赔钱卖酒，价格甚至低于烟酒店，形成截流 [8] - 线上酒类销售爆发式增长，平台活动和厂家直营降价补贴冲击价格体系，同一产品不同渠道价差达几十甚至上百元 [8] - 线上啤酒活动价低至29.9元/箱，而传统烟酒店进货价需34元 [8] - 上游厂家更倾向直营或向商超、大型仓库提供更低价格，压缩烟酒店利润空间 [8] 经营与资金挑战 - 欠账问题严重，今年欠账金额是往年的四五倍，资金回收困难 [5] - 库存周转不佳，备货面临亏损风险，出现备一箱可能赔一箱的情况 [8] - 传统依赖中秋、国庆、春节等旺季节点支撑全年营收的模式难以为继 [9] 行业转型与自救措施 - 调整产品结构，缩减高端酒和箱酒占比达一半，增加散酒和区域特色品牌销售，后者因线上价格对比不明显且符合当地喜好而保留合理毛利 [11] - 散酒销售表现强劲，部分门店每日进店顾客中七成指名购买散酒，并配套定制包装礼袋和推出自酿产品吸引年轻群体 [11] - 延伸便民与礼赠经济，增加特产礼盒、休食水饮、糖玩及快递代收等服务，实现一站式购物，部分非酒类生意利润超过卖酒 [12] - 尝试线上突破，通过抖音、视频号等平台发布短视频进行新品开箱和活动推荐，结合本地社群运营实现私域流量转化和复购 [12]