核心监管行动 - 额敏县市场监管局从严格准入、强化检查、压实责任三方面开展“小饭桌”专项检查工作 [1] - 专项检查旨在保障中小学生饮食安全，守护学生“舌尖上的安全” [1] 准入与备案管理 - 开展证照专项核查，对已备案的“小饭桌”进行全覆盖复查 [1] - 对硬件设施或管理能力不达标的要求限期整改 [1] 日常监督检查 - 建立辖区“小饭桌”动态管理台账，开展“拉网式”排查以掌握数量、分布及经营状况 [1] - 重点检查从业人员健康证明、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节 [1] - 要求厨房严格执行“一全四净两规范”要求，规范经营行为 [1] 主体责任落实 - 与“小饭桌”经营者签订《食品安全承诺书》，督促建立健全各项管理制度 [1] - 落实“小饭桌”食品安全主体责任 [1] 检查结果与未来计划 - 截至目前，执法人员已检查“小饭桌”32家，其中4家被要求限期整改 [1] - 市场监管部门将继续强化整治行动，加强部门联动以全面落实监管责任并消除安全隐患 [1]