乳业国创中心年会与成果概述 - 国家乳业技术创新中心第三届年会在内蒙古呼和浩特伊利现代智慧健康谷启幕，全球乳业专家和企业代表参会 [1][3] - 会议旨在见证乳业国创中心的全球科技引领地位及伊利现代智慧健康谷作为乳业创新高地的核心价值 [3] 乳业国创中心的战略目标与成就 - 中心以担国家责、做国家事为使命，锚定中国牛、中国养殖、中国原料、中国装备、中国品质五大战略目标 [3] - 中心围绕产业链部署创新链，以破解乳业卡脖子难题、实现高质量发展为核心逻辑 [3] - 中心实体化运营3年来，结合乳业上中下游需求，以全链创新为行业发展提供精准坚实的支撑 [3] 奶牛育种与种质资源创新 - 主导创建世界首个蒙古高原家畜种质资源库和区域奶牛育种数据库信息平台，保存175个品种、75262份资源样本，100%覆盖蒙古高原家畜品种 [3] - 平台汇聚超百万条奶牛核心数据，成为国内最大的区域奶牛育种数据库，为中国奶牛良种自主可控奠定基础 [3] 益生菌研发与应用 - 国内首创自主知识产权发酵菌株及其创新应用，系统性采集中国传统发酵乳制品样本，建立发酵菌株资源库 [4] - 筛选获得优质菌株Yilife-SST 01，率先实现自有国产发酵菌株规模化应用，预计相关应用产品年销售额超7亿元 [5] 深加工技术突破与价值链提升 - 与伊利携手研发高效分离制备技术，将常温纯牛奶中乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上，打破国外企业垄断 [6] - 在高效水解乳清蛋白制备工艺、β-酪蛋白绿色制备技术、乳脂高效富集分离技术等核心领域取得阶段性突破 [6] - 相关技术使中国在部分领域达到甚至超越世界先进水平，并具备放大应用条件 [6] 伊利现代智慧健康谷的成果转化 - 健康谷作为创新成果加速器，实现多项技术规模化落地，例如国内首创全酶法一罐式含内源GOS的零乳糖奶粉制备技术成功应用 [7] - 该技术突破传统酶解技术局限，实现乳糖在线定向转化，解决乳糖不耐人群饮用牛奶后腹胀、腹泻问题 [7] - 健康谷拥有国内领先的智能化深加工工厂奶酪三期工厂，集成多项深加工核心技术，成为乳铁蛋白、脱盐乳清等重要产品的生产基地 [7] 中国乳业整体进步与全球地位 - 中国乳业原奶品质的蛋白质、脂肪、体细胞等核心指标总体水平达到欧盟标准，伊利原奶菌落总数远优于欧盟标准 [8] - 在乳蛋白深加工领域，按同族专利计算，伊利相关专利申请总量国内领先，全球第五 [8] - 乳业国创中心成果获国际认可，国际权威期刊《自然》推出增刊《焦点关注：中国乳业研究》 [6]