菜品价格调整 - 公司于10月1日起在全国范围内对菜品价格进行下调，一线及准一线城市降价力度最大 [5][6] - 部分菜品降价幅度超过20%，例如胡麻油炒鸡蛋从43元降至33元（降幅23%），五种番茄酸汤莜面鱼鱼从29元降至23元（降幅20%）[9] - 公司实施同城同价原则，相同城市的下调幅度一致，价格调整已在小程序等线上渠道同步完成 [5][9][11] 运营与服务整改 - 公司承诺在10月1日前完成全国门店整改，项目包括羊肉串改为门店现切、现串、现烤，以及儿童餐鳕鱼条现炸等 [14][15] - 公司已取消“25分钟上齐所有菜品”的承诺及餐桌沙漏，强调现炒现做 [14] - 整改措施增加了门店的工作量，部分菜品因加工条件限制仍使用预处理冷冻食材配送 [14][15] 管理层动态与舆论风波 - 公司创始人贾国龙清空了其抖音（12万粉丝）和小红书（1.3万粉丝）等社交媒体账号的全部内容 [16][17][18][19] - 此前，贾国龙与知名人士罗永浩就“预制菜”等相关问题发生公开争议，后态度转变为“向胖东来学习”并强调“打明牌” [17][21] - 公司近期曾通过向在店消费顾客免费发放100元堂食代金券等方式进行“自救” [11] 市场表现与成本结构 - 凤凰网9月29日探访发现，某门店设约43张餐桌，中午12点时仅有5桌客人，上座率不高 [14] - 公司创始人贾国龙曾表示，上半年平均利润率不超过5%，原料采购成本和人工成本占比最高，各占三成左右 [13]