核心观点 - 西贝莜面村于10月1日启动全国范围的门店菜品降价，并对产品工艺进行“现做”整改，同时通过大规模发放代金券活动刺激消费 [1][2][5][6] 价格调整 - 公司确认全国范围门店进行菜品降价，例如小锅牛腩从79元降至76元（降幅约4%），草原嫩烤羊排从119元降至99元（降幅约16.8%），西贝面筋从39元降至33元（降幅约15.4%）[2] 产品工艺整改 - 公司对生产工艺进行整改，包括将儿童餐牛肉焖饭的牛肉酱和牛肉饼调整为门店现炒现做，烤羊肉串调整为门店现切、现串、现烤，并使用非转基因大豆油替代原大豆油 [5] - 整改措施是对此前关于预制菜争议的回应，公司在9月15日发布致歉信并承诺在10月1日前完成整改 [5] 促销活动 - 公司在9月24日推出“西贝请吃饭”活动，向到店顾客发放100元堂食无门槛代金券，领券截止10月8日，使用截止10月31日 [6] - 社交媒体显示促销活动效果显著，有消费者通过领取多张代金券实现大幅折扣，例如四人消费417元实付17元，两人消费204元实付4元 [8][11]