行业规模与地位 - 贵州辣椒产业年产值超过288亿元 [5] - 产业规模庞大，拥有从育种研发到全球销售的完整产业链 [5] - 种植规模达504万亩，年产量达729万吨，连续多年稳居行业首位 [7] - 深加工环节产值达180亿元，位居全国第一 [9] 产业链关键环节 - 遵义虾子镇中国辣椒城年交易量达35万吨，是我国辣椒价格风向标 [7] - 全省拥有300多家辣椒加工企业，生产9大系列70多类产品 [9] - 深加工产品远销海内外140多个国家和地区 [9] - 从辣椒中提取的辣椒素、色素等工业原料使产品附加值提升4到5倍 [11] 市场与销售 - 贵州油辣椒占据国内市场70%的份额 [9] - 糟辣椒、泡椒成为贵州辣椒产业的新增长点 [9] - 中国辣椒城每日有超过600吨辣椒经3000多名经纪人之手发往全国 [7] 社会经济效益 - 产业带动超过140万椒农实现户均年增收1.8万元 [7]