假期消费盛况 - 江苏泰州15000多家早茶店生意火爆，出现“一位难求”的景象 [1] - 假期客流激增，部分早茶店客流量比平时周末增长50%以上 [3] - 早茶店为应对客流高峰，提前备足货源、延长营业时间并增配服务人员 [7] 跨区域消费新趋势 - 常泰长江大桥通车后，成为连接常州与泰兴的“美食观光热线” [3] - 假期超过60%的游客来自常州，形成“跨江寻美食”的消费潮流 [3] 特色产品与需求 - 靖江蟹黄汤包作为江苏省级非遗产品，以其独特风味享誉全国 [9] - 假期靖江蟹黄汤包馆早晨六七点即客满，需求旺盛 [9] - 为满足假期需求，蟹黄汤包原料用量激增，每日拆蟹量从平时的500-600斤增至1700-1800斤 [11] 消费体验升级 - 消费者倾向于选择凤城河边等景观位置的早茶店，追求“一边品尝点心，一边欣赏水城风光”的体验 [5] - “早茶三宝”（蟹黄汤包、烫干丝、鱼汤面）等精致点心为食客提供视觉与味觉的双重享受 [1][5]