公司运营与品牌动态 - 公司于2025年9月30日正式成立“景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室”，经营者为李俊永本人，经营范围包括餐饮管理和食品销售（仅销售预包装食品）[6][7] - 国庆假期（10月1日至6日）公司坚持每日出摊，为应对高强度工作，经营者计划于10月9日休息一天以恢复状态[1][4] - 公司为改善经营环境，于10月7日在摊位正式安装专属空调，由便携式发电机供电[4] 产品质量与安全管理 - 公司于10月5日主动出示生肉、炸制鸡排及食用油的检测报告，显示6个批次在南昌和杭州检测均为合格，以回应部分网友对卫生质量的质疑[8] - 经营者李俊永持有餐饮从业人员健康检查知识培训合格证[8] - 公司坚持品质，每日出摊前在家备好当天鸡肉，拒绝使用预制食品[8] 市场需求与客户关系 - 国庆期间公司产品需求旺盛，游客有时需排队几个小时才能购买到[1] - 公司经营者通过社交媒体发布视频，对排队顾客表示感谢和歉意，并叮嘱回程安全[1] - 公司经营方式特色鲜明，包括对出锅品质的严格把控和安抚顾客的金句，相关营业片段衍生出丰富的二次创作视频，在网络平台走红[7] 经营者状况 - 经营者工作强度大，每天从早上六点多开始准备，直至次日凌晨一两点甚至两三点才休息[8] - 针对网友关心的嘴唇发紫健康状况，经营者回应称此情况已存在七八年，系缺氧导致，与近期出摊无关，并表示已做检查、正在通过中药调理并注意休息[4]