核心观点 - "胖改店"作为AI新质零售旗舰店，在双节期间客流量和销售额实现显著增长，并成为新的消费地标 [1] - 公司通过AI技术赋能，实现了从单店试点到多区域快速复制的商业模式跨越，并创造了大量技能型就业岗位 [2][3] - 门店改造通过商品精简、现制食品扩容和AI系统应用，提升了运营效率与顾客吸引力，为传统零售业转型提供了范式 [5][6] 业务扩张与模式验证 - 公司自今年3月首家店开业后，已在北京、天津、杭州等多地完成改造，北京区域布局密集 [2] - 近期业务拓展至北京顺义、延庆等区域以及浙江、河北，标志着从概念验证进入模式复制阶段 [2] - 双节前夕多店同开，使公司距离年内改造百店的目标更近一步 [1] 经营业绩表现 - 双节期间"胖改店"来客数相比去年同期平均增长20%，最高增长70% [1] - 同期销售业绩相比去年同期增长近40% [1] 技术应用与运营效率 - 门店广泛应用AI出清、AI选品、AI补货、AI防损、AI巡检及冷链智控等技术 [5] - AI出清系统对生鲜商品实现精准折扣策略，如"4小时8折，6小时6折，8小时下架"，以降低损耗并提升效率 [6] - 电子价签自动更新，决策与执行实现秒级联动 [6] 商品策略与门店形态 - 商品数量精简至约1万只，其中70%为新增商品，进口商品占比达15%，并引入近70款胖东来商品 [5] - 通过大幅扩容现制加工区，打造出肉蛋堡、手撕鸡等爆品，熟食渗透率突破60% [5] 人力资源影响 - 以北京学清路店为例，调改后员工人数增加2.5倍，全国首批门店员工总数平均增长1.5倍以上 [3] - 按照年内改造百店的计划，预计将新增4000至6000个就业岗位 [3] - 新增岗位集中在烘焙、熟食、水产等技能型、现制化领域 [3] - AI技术将员工从重复劳动中解放，使其工作重心转向顾客服务 [3] - 基层员工薪资实现30%至50%的涨幅，基础月薪达到5000至6000元 [4] - 福利措施包括免费食堂、阳光助学金、门店利润分红及带薪年假延长至10天等 [4]