行业运营特征 - 食品零售商在2024年的平均净利润率仅为17% [2] - 为维持微薄利润，运营商平均在超过42000平方英尺的门店中陈列31795种商品 [3] - 传统超市需与数字竞争对手抗衡，纯线上连锁可通过在租金较低地段运营仓库来降低成本 [3] 线上与线下销售对比 - 仅有71%的杂货销售通过线上渠道完成 [4] - 2024年，超市顾客店内每笔交易金额为4570美元，而线上每笔交易金额高达108美元 [5] - 线上购物顾客每次访问花费更高 [4] 亚马逊的实体零售尝试 - 亚马逊推出Amazon Fresh旨在将其强大的购买力拓展至实体杂货领域 [7] - 公司已通过控股高端连锁超市Whole Foods取得成功，该业务因品牌溢价而利润率更高 [7] - 亚马逊希望通过创建传统杂货店来增强其数字业务并获取线下市场份额 [8] 亚马逊的杂货业务现状 - 即使排除Whole Foods Market和Amazon Fresh，亚马逊去年在美国的杂货总销售额也超过1000亿美元，成为最大杂货商之一 [8] - 公司拥有庞大的线上杂货订购业务 [9] - 亚马逊在美国服务超过15亿顾客，提供近300万种杂货和日用品，支持线上配送、自提或店内购物 [11] 实体店面临的挑战 - 缺乏庞大的门店基础使得难以赢得杂货市场，因为大多数顾客仍选择线下购物 [9] - 门店邻近度是高效向顾客配送生鲜产品的关键 [9] - 公司继续投资于其Whole Foods Market和Amazon品牌下的600家实体店，旨在使杂货购物更便捷、快速和实惠 [11]