促销活动与定价策略 - 公司于2025年10月9日至10月31日推出消费实付每满50元送1张50元代金券的促销活动，代金券全国门店堂食通用，领取后次日生效，30天内有效[1] - 此前在9月24日至10月8日，公司曾发起“西贝请您吃饭”活动，向到店顾客免费发放100元堂食代金券，该券无使用门槛且无节假日限制[1] - 公司于10月1日完成部分菜品价格调改，例如草原嫩烤羊排从119元降至109元，葱香烤鱼从89元降至79元，黄米凉糕从29元降至26元[5] 运营调整与产品改革 - 因预制菜争议对公司客流量造成影响，公司于9月15日发布致歉信并公布整改措施，核心是将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工[2] - 公司计划在2025年10月1日前完成9项具体调整，包括使用非转基因大豆油、儿童餐牛肉酱等改为门店现制、烤羊肉串改为现切现串现烤等[2] - 截至10月1日，北京和上海部分门店已对部分菜品完成制作方式调改，并取消了“承诺25分钟出餐”的计时沙漏[3] - 菜品操作流程更改后，厨师需重新参加培训以适应新的出品流程和后厨操作空间[5] 公司基本情况 - 西贝餐饮集团由贾国龙于1988年创立，总部位于北京，主力品牌为西北菜[5] - 截至2025年，公司在全国62个城市拥有370余家直营门店，员工约18000人[5]