行业核心趋势 - 糖果制造商正积极推出“去巧克力化”或巧克力含量减少的新产品，这些新品多在过去两年内诞生 [1] - 产品创新方向包括在巧克力糖果中添加南瓜香料拿铁奶油、浆果味花生酱或使用肉桂糖衣等非巧克力涂层 [1] - 行业将减少巧克力用量的策略包装为追求新奇口味和风味体验，以迎合Z世代和千禧一代消费者对味觉混搭的需求 [1] 可可原料市场状况 - 全球可可豆供应出现短缺，价格剧烈上涨，原因在于西非主要产区遭受恶劣天气、作物病害及非法采金侵占农地的影响 [2] - 可可价格在去年一度飙升至每吨12000美元的历史新高，而此前价格长期保持在每吨4000美元以下 [2] - 尽管未来收成可能回升，但目前可可价格仍是2022年水平的两倍以上 [3] 企业应对策略 - 巧克力生产商面临巨大成本压力，采用“可可减量术”作为核心应对方案，具体表现为推出无巧克力版本产品或减小产品尺寸 [2] - 例如，好时公司推出无巧克力的肉桂吐司卷，费列罗集团新品用盐焦糖或棉花糖奶油代替牛奶巧克力外层 [2] - 另一种策略是减小糖果重量，例如万圣节南瓜杯巧克力比标准版轻近20% [2] 替代品类发展 - 果味软糖等脱离可可供应链的糖果品类销量节节攀升，正逐渐接管货架 [3] - 这类产品具有口味无限延展的优势，成为厂商在可可危机恶化时的备选方案 [3]