明星美食人设的起源与早期成功案例 - 中国电视史上最早的做饭综艺节目《天天饮食》于1999年2月在央视开播，节目形式为每天十五分钟教观众做菜 [3] - 节目主持人刘仪伟并非专业厨师或主持人，但节目开播后大受欢迎，全国每天有500万固定观众，使其成为国内家喻户晓的明星，并解锁了“居家男人”这一赛道 [3][4] - 歌手林依轮于2006年以明星主厨身份成为《天天饮食》主持人，其拥有专业厨师证，并曾在中餐厅工作，通过做饭人设拓展至商业领域，创立辣酱品牌“饭爷”并结识投资界人脉 [7][8] 综艺节目对美食人设的催化作用 - 2013年综艺《爸爸去哪儿》中，专业厨师出身的张亮凭借“会做饭”这一不可替代的技能获得最多关注，确立了生活类综艺中“厨艺担当”的角色模式 [9][10] - 黄磊在《爸爸去哪儿》第二季中通过做饭成功转型为“体贴入微的父亲”形象，此后在一系列剧集和综艺中持续强化此形象 [11][12] - 黄磊深度绑定其美食人设进行商业开发，2015年推出个人品牌“黄小厨”，2016年主演《深夜食堂》，并在《向往的生活》中持续展示厨艺 [12] 美食人设的商业化与资本运作 - 黄磊通过其担任董事长的风火石文化公司，投资了《向往的生活》和《深夜食堂》等节目 [13] - 《向往的生活》独家冠名费约为1.5亿元，多个赞助商的赞助价格均达到千万级别以上 [13] - 谢霆锋的美食IP“锋味”通过与阿里巴巴旗下的优酷合作，开设天猫旗舰店，并衍生出大电影《决战食神》和演唱会，实现了深度商业化 [19] - 谢霆锋成立的杭州锋味派食品有限公司，在薇娅及其丈夫董海峰的助力下，其爆款单品“爆汁烤肠”在四年内销售额达到15亿元 [20][21] - 锋味派凭借谢霆锋的名气填补了烤肠市场的头部品牌空白，连续三年全国销量第一，并成功拓展至意面、鸡翅等产品线 [22] 明星选择美食人设的行业动因 - 美食人设是明星面临年龄增长、角色机会减少时的重要转型策略，有助于塑造稳重、顾家的形象，开拓如“奶爸”等新的演艺赛道 [25][26][27] - 美食赛道门槛较低，明星厨艺的真实水平难以被观众直接验证，主要通过他人评价形成认知，操作空间较大 [28] - 美食内容自带流量，且“吃东西”行为具有广泛的群众基础，容易引发共鸣，为明星带来接地气的流量 [29][31] - 开拓美食等相关第二事业曲线，是明星在演艺事业之外寻求发展的重要途径，效果普遍不错 [32]