米其林小笼包到底还香不香?鼎泰丰宣告明年重回北京市场后 又宣布将关闭微信商城
每日经济新闻·2025-10-10 23:17
品牌运营调整 - 公司宣布其微信商城将于2025年11月30日停止营业 企业团购服务也将一并终止 但强调不影响线下门店运营 [1][2] - 公司计划于2026年3月在北京嘉里中心开设新店 宣告重新回归北京市场 目前门店外墙已有品牌装饰但内部尚未装修 [1][6] 大陆市场门店收缩 - 公司在大陆市场门店数量已减少至14家 分布于上海、广州、深圳和杭州等地 [1] - 2024年10月31日前陆续关闭了位于北京、天津、西安等地的14家门店 运营方称原因为营业执照期满且董事会未就续展达成一致 [3] - 2025年5月28日 宁波国金中心店因品牌运营调整停止营业 [4] 海外市场表现与大陆市场挑战 - 公司在美国市场表现强劲 2024年单店平均营业额达2742万美元 总营收达4.116亿美元(约合人民币29亿元) 年增长近20% 成为全美最赚钱的连锁餐厅之一 [2] - 业内分析认为 公司在北京等地的闭店更多与经营情况不佳有关 [5] 回归大陆市场的驱动因素与策略展望 - 行业专家指出 驱动公司回归大陆市场的核心动力在于该市场仍具红利空间 其建立的“小笼包第一品牌”的强烈认知和缺乏全国性强势品牌的品类现状 为公司留下了重塑的基石 [7][8] - 专家认为 公司回归是其实现与时俱进、重构运营模型的契机 核心问题在于盈利模式、门店模型与投资回报率未能适应当前市场 建议公司重新打磨商业模式 打造更符合年轻客群需求、更具性价比的店型与产品 [8]