行业生产与供应能力 - 蔬菜产量居世界首位 出口量占全球市场份额14%左右 出口连续多年保持全球第一 [1] - 设施农业和机械化水平提升推动产业能力 "十四五"期间设施蔬菜年产量在2亿吨以上 实现全年稳定供应 [1] - 冷链物流体系完善解决了保鲜和运输难题 使新鲜蔬菜能更好更快地流通至全国各地 [1] 消费市场表现与趋势 - 近期时令蔬菜扎堆上市 蔬菜成交量同比大幅增长 菌菇类 豆类等蔬菜销量喜人反映多元需求 [1] - 人均年蔬菜占有量超过500公斤 是世界平均水平的3倍多 [1] - 消费结构发生变化 需求从饱腹转向吃优特 吃健康 绿色食品 有机食品和地理标志认证蔬菜广受欢迎 [1][2] - 松茸 羊肚菌 羽衣甘蓝等小众蔬菜正变成大众日常食材 引领营养健康新趋势 [2]