行业趋势 - 采菌子活动在德国正成为一种新的生活风尚，民众通过此活动享受自然并寻找牛肝菌、鸡油菌等天然宝藏 [1] - 该活动在二战后经济困难时期是德国人的日常，随着经济繁荣而减少，但近期因物价上涨，野生菌成为奢侈品，许多家庭开始重拾传统 [1] - 社交媒体上“晒菌子”成风以及地方美食的兴起是推动该趋势的原因之一 [1] 市场与消费 - 德国分布着14300多种野生菌和养殖蘑菇，最受欢迎的野生菌包括牛肝菌、栗蘑、鸡油菌和食用羊肚菌等 [3] - 2024年德国人均野生菌和养殖蘑菇年消费量已增至2.3公斤 [3] 活动特点与规范 - 采菌子活动具有知识门槛，初学者通常需请经验丰富的向导进行采前培训，学习识别食用菌与毒菌 [3] - 因对当地菌种不熟悉，德国每年都有一些人（通常为中东移民）因食用毒菌而死亡 [3] - 野生菌在德国受保护，法规规定只能少量采摘供个人食用，采集过多可能面临罚款 [3] - 德国采菌爱好者和野生菌专家组建了学会，以指导民众正确采菌子 [3]