行业整体趋势 - 中国连锁超市行业在2025年上半年仍面临较大发展压力，37.5%的企业净利润同比增长，45%的企业净利润同比下降 [8] - 行业竞争正从单纯的价格战转向围绕品质、安全和体验的价值战 [1][8] - 零售业步入拐点，增量红利消失，未来发展方向是“人性化”超市，取决于服务体系升级和客户黏性强化 [10] 河南商超“新势力”崛起 - 以胖东来为代表的河南商超“新势力”获得大量关注，胖东来在国庆中秋8天假期销售额达8.2亿元，其2025年营收已超过2024年全年销售额 [1] - “新势力”超市的共同点是强调品质与服务，大力推出自有品牌商品，并乐于尝试运营IP形象旗舰店 [1] - 鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等商超在胖东来带动下，通过开发自有品牌打造差异化竞争优势 [1] 扩张策略与门店运营 - “新势力”超市正迅速拓展版图，但强调不盲目追求开店数量，注重“开一家成一家”的稳健发展 [4] - 淘小胖单店面积约为3000至5000平方米，认为一年开设三到四家新店已是较快节奏 [4][5] - 超市业态发生变化，补充餐饮、娱乐功能，向“超市餐饮化”发展，让消费者“可逛可玩可吃” [8][9] 自有品牌发展战略 - 发展自有品牌已成为行业风潮，优势在于质价比和差异化，通过从工厂到门店的直接对接节省中间环节成本 [6][7] - 淘小胖自有品牌商品数已达400多种，基本覆盖全品类，并遵循低毛利理念 [6][7] - 华豫佰佳自有品牌销售占比约为15%，其开发流程需2到3个月，未来计划继续提高自有品牌占比 [6] - 永辉超市计划在2025年推出60个自有品牌产品，到2029年增加至500个，并设定了3年内实现100个“亿元级大单品”的目标 [6] 服务与体验创新 - “新势力”超市在门店显眼位置张贴“不满意就退货”、“投诉有奖”等服务承诺 [4] - 淘小胖提供免费海鲜加工服务，包括所有配料全免费，以此让利消费者，提升“方便、实惠”的体验 [10] - 企业通过全国走访学习优秀案例，引入如轻餐系列等符合年轻人消费趋势的业态 [9]