行业整体趋势 - 行业竞争焦点从单纯的价格战转向围绕品质、安全和体验的价值战 [1][7] - 2025年上半年连锁超市企业面临较大发展压力，45%的企业净利润同比下降，37.5%的企业净利润同比增长 [7] - 行业面临消费者购买力减弱、即时零售平台及折扣零食店等业态分流的挑战 [7] - 2025年上半年样本企业净增门店135家，新开门店主要为社区超市和标准超市，大型超市门店数量收缩 [7] 河南商超“新势力”崛起 - 以胖东来为代表的河南商超获得大量关注，胖东来在国庆中秋假期8天销售额达8.2亿元，其2025年营收已超过2024年全年销售额 [1] - 国庆中秋假期河南省重点监测零售企业销售额为30.54亿元，同比增长2.6% [1] - 胖东来凭借优质服务和自有品牌爆火，带动鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等“新势力”商超发展 [1] - “新势力”商超共同点包括强调品质与服务、大力推出自有品牌商品、乐于尝试运营IP形象旗舰店 [1] 门店扩张策略 - “新势力”商超正迅速拓展版图，忙于筹备新店开业 [2] - 淘小胖为即将开业的郑州宝龙广场店招聘约350人，其安阳二店于一个月前开业 [2] - 华豫佰佳于8月底完成郑州三全路店升级，7月中旬IP形象旗舰店公园茂店开业 [2] - 公司强调不盲目追求开店数量，注重稳健发展和“开一家成一家” [3] - 淘小胖单店面积约3000至5000平方米，华豫佰佳认为一年开三到四家新店已是较快节奏 [3] 自有品牌发展 - 发展自有品牌已成为行业风潮，胖东来、山姆、Costco、盒马等自有品牌受消费者追捧 [4] - 淘小胖自有品牌商品数已达400多种，基本覆盖全品类 [4] - 永辉超市计划2024年推出60个自有品牌产品，目标到2029年增加至500个，并提出3年内实现100个“亿元级大单品”目标 [4] - 自有品牌优势在于质价比和差异化，通过工厂到门店直接对接把控品质并降低成本 [5] - 华豫佰佳自有品牌开发流程需2到3个月，反馈不佳会启动淘汰机制，但目前尚无因此被淘汰的产品 [5] - 华豫佰佳自有品牌销售占比约为15%，未来计划继续提高占比 [6] - 淘小胖自有品牌遵循低毛利理念，旨在实现同品质下价格更便宜，部分商品毛利稍高以进行平衡 [6] 服务与体验升级 - 公司入口处设置烘焙区、水果区和熟食区，店内张贴“不满意就退货”、“投诉有奖”等服务承诺 [2] - 超市业态补充餐饮、娱乐功能，向沿海城市学习轻餐系列，推动“超市餐饮化”，让消费者可逛可玩可吃 [8] - 淘小胖提供免费海鲜加工服务，所有配料全免费，旨在让消费者觉得方便实惠 [9] - 行业观点认为当前零售业步入拐点，未来发展方向是“人性化”超市，依赖于服务体系升级和客户黏性强化 [9]