品牌形象调整 - 西贝石景山万达门店更换门头 logo配色从红白变为白绿 广告语改为“西贝 我从草原来” [1] - 西贝官方澄清“我从草原来”仅为广告语 非新logo 今年年初已完成品牌升级为“西贝XIBEI”并保持红白配色 [3] - 专家认为更换logo或slogan对挽回品牌声誉无实质帮助 核心问题在于预制菜风波后消费者对品牌信任度下降 [4] 营销策略变化 - 公司近期频繁发放优惠券 例如消费后赠送100元无门槛券以及满50元赠50元代金券活动 被视作变相降价 [4][5] - 优惠券策略被专家解读为应对预制菜风波导致客流断崖式下跌的应急措施 短期内可提升门店人气与销售额 [6] - 长期促销活动可能削弱品牌高端定位 使消费者对品质与价格匹配度产生质疑 不利于品牌长期价值 [6] 经营状况与市场反应 - 预制菜风波对中高收入育儿类消费者打击巨大 这部分群体因注重健康饮食而曾是品牌核心客群 [4] - 尽管促销策略使多地门店客流回升 但广东省汕头万象城西贝门店仍计划于10月19日闭店 [6]