在北京望京，内参君公司附近的农耕记主打湘味盖码饭，其门店月售4000+，其中自选双拼盖码饭套餐 就月售1000+。午饭高峰时段，外卖骑手在门口排起了队。 在深圳科兴科技园，盖码饭同样攻占了"打工人食堂"的地位。这附近开出的盖码饭有德天顺、帝晚·湘 味、霸碗等等，月售几乎都高达6000+，"可能因为这里加班的人多，对现炒的渴望更强烈，加上湖南 老板也多，很难踩雷。"附近上班的打工人这样说。 作为今年势头最猛的头部盖碗饭品牌，霸碗在外卖平台上的封面自称"全国门店1000+"，其中辣椒炒肉 系列一年热卖500万份。另外，嘉定都市网报道，霸碗一年就能卖出超7000万份盖码饭。 对于一个成立于2017年的餐饮品牌，这种体量，放在中式快餐赛道，可以说是直逼老乡鸡、乡村基等成 熟品牌。 一、盖码饭品牌，集体狂奔 顶着"暴打预制菜"的头衔，盖码饭从去年开始跃升为快餐"顶流"，成了不少打工人的午饭必点，在北上 广深的外卖榜单上杀出了一条血路。 餐里眼大数据显示，霸碗的选址分布中商场店高达60%。这背后，是"盖码饭进商场"的新趋势，而不再 局限于街边店和外卖店。商场化不仅意味着流量的提升，也意味着品类定位的升级。 经历了去年"现 ...