行业趋势转变 - 中国旅游行业正从“看风景”转向“品生活”，从“打卡地标”转向“追寻烟火”，形成由味蕾引领的城市漫游新方式 [1] - 旅游业从“景观经济”向“情感经济”转型，消费者需求从物质满足升级为精神共鸣，愿为文化附加值付费 [3] - 产业策略从“卖资源”转向“卖体验”和“卖生活方式”，推动深度体验式消费升级 [7] 消费行为与需求 - “好玩又好吃”成为游客出行决策新标准，商务部监测的78个步行街客流量和营业额分别增长8.8%和6.0%，重点零售和餐饮企业销售额同比增长2.7% [2] - Z世代消费者看重独特性与参与感，将美食作为连接目的地的情感纽带，追求社交、文化及自我表达的多重满足 [2][3] - 美食成为天然社交货币，衍生“美食社交圈”等新型社群，并通过打卡行为展示生活态度，与国潮崛起、文化自信增强相关 [3] 商业模式与价值链重构 - 传统“景点—酒店—交通”线性链条转变为以美食为核心的网状生态，形成“美食+文化+商业”复合模式，如长沙文和友带动周边商铺与民宿繁荣 [6] - 景区定位从“单一景点”转向“场景运营商”，通过结合美食街区与景观打造“边吃边玩”复合体验，推动从资源依赖转向体验创新 [4] - 建议建立利益共享机制，让小店、政府、社区共同参与生态构建，实现可持续商业模式 [6] 未来发展方向 - 内容化运营将美食故事、制作工艺融入旅游产品，如开发“火锅文化体验课” [7] - 场景化打造构建“美食+社交+娱乐”复合空间，如结合AR互动装置或边吃边看脱口秀 [7] - 味蕾经济将与AR/VR、国潮文化、乡村振兴深度融合，催生“美食+科技+文化+乡村”新业态，例如通过AR展示食材溯源或开发唐风火锅宴 [8][9]