核心观点 - 公司在第八届餐饮产业大会上首次体系化展示其大模型在餐饮行业的应用，并推出多款AI工具，旨在解决商家“想用却用不起、用不好”AI的痛点，推动行业从经验决策转向数据决策 [1] AI工具概览与发布背景 - 公司发布餐饮商家AI决策工具“袋鼠参谋”，针对“赛道分析”、“开店选址”、“菜品研发”、“商家运营”四大开店痛点 [1] - 公司同时推出一系列应用于餐饮经营场景的AI工具，如服务堂食的“智能掌柜”，提供套餐设计、前厅接待、评价回复、客流分析等服务 [1] - 测试阶段已有上千个餐饮品牌和社区小店参与体验“袋鼠参谋”，生成报告超10万次 [1] - 目前已有超150万真实顾客体验过相关AI能力，完成咨询、预订及取号排队等事宜 [1] 袋鼠参谋功能与成效 - “袋鼠参谋”的AI选址工具准确率高达87%，极大提升开出好店的成功率 [3] - 该工具接入外卖及本地消费实时数据，生成可视化选址评估报告，帮助商家进行点位评估和城市选择 [5] - 该工具已成功帮助吉野家拓展多家北京门店，可提前筛出高匹配度潜力商圈，大幅提升开店概率 [5] - 在选品方面，工具能依据消费趋势、顾客偏好、热销模型生成菜品研发建议，帮助商家提前捕捉热点 [5] - 比格比萨使用该工具发现“苹果木烟熏风味”搜索量环比增长300%，从而提前启动相关产品研发 [6] - 在日常外卖经营中，工具可实时对比周边同类门店，提炼优势与待优化项，并基于头部品牌经验生成通用模板 [7] 智能掌柜功能与成效 - “智能掌柜”已在超百万餐饮门店应用，其中超18.6万门店开通了AI接待功能 [7] - 该工具能24小时实时解答常见就餐疑问，并根据门店知识库及线上预订排队情况响应顾客个性化诉求 [7] - 北京一家火锅涮肉店接入AI接待后，近三成用户选择通过AI询问信息，近七成问题由AI解决，前厅接待效率提升约21% [9] - 工具可整合顾客评价，按人群特征分析需求偏好，动态生成经营提升建议 [9] - 南京一家餐饮企业使用该工具分析评价、匹配问题，将原本需一天的工作缩短至十分钟完成 [11] - 云南一家十年老店根据“智能掌柜”设计的套餐，带动门店线上订单量增长10% [11] 用户端AI应用 - 公司面向用户推出智能点餐AI助手，可推荐点餐并核销团购券，优化堂食消费体验 [12] - 长沙一家必吃榜餐厅使用智能点餐后，门店日均访问量上升了102% [12]