新会陈皮产业 - 新会陈皮是江门市新会区最引以为傲的特产，其珍贵性源于独特的树种和地理环境 [7] - 制作陈皮的原料新会茶枝柑母种已栽培数百年，果实油香丰富，同一品种移植至非新会产区也难以达到同等品质 [7] - 新会地处西江和潭江汇流入海处，咸淡水交织的土壤微生物环境特别适合柑树生长，民间认为能看见茶坑村熊子塔的区域为优质产区 [7] - 根据果子成熟度，陈皮分为三种：八九月份采摘的青皮、十一月份采摘的二红皮、十二月份采摘的大红皮，其中大红皮香气最浓郁且可入药 [8] - 陈皮以三年陈化为界，需经采摘、开皮、反皮、晒制后陈化，秋高气爽的季节最适合翻晒 [8] - 新会已形成深厚的陈皮文化，当地有陈皮村提供柑普茶制作、陈皮香囊DIY等体验，并有陈皮冰淇淋、陈皮红豆沙等多种小吃 [9] - 当地餐饮业将陈皮与美食深度结合，例如用新会陈皮腌制的古井荔枝木烧鹅 [10] 江门市区域经济与文化 - 江门市下辖新会区、开平市、台山市、恩平市、鹤山市、蓬江区、江海区六个行政区，各区域地理距离较远，最北边的鹤山到西边的恩平路程达110公里 [4][5] - 各区域因地理距离远，在语言和文化上差异明显，即使同一城市内方言也可能难以互相听懂 [6] - 江门各区域形成了别具一格的经济文化特色：开平以碉楼著称，台山以侨乡闻名，恩平以温泉享誉，新则以陈皮闻名 [7] - 新会古称冈州，是五邑地区的经济、文化和交通中心，近代以来大批五邑先侨经此外出打拼，全球各地的"冈州会馆"是这段历史的见证 [2] 新会历史文化与旅游 - 新会崖门是珠江八大出海口之一，地势险要，南宋末期在此建立了行宫，素有"广东故宫"之称 [14][15] - 崖门是宋元海战古战场，现已建成宋元崖门海战文化旅游区，包含仿古战船门头、崖山祠和大忠祠等景点 [16] - 茶坑村是爱国政治活动家、思想家梁启超的出生地，其故居和纪念馆展示了生平史料以及与子女的书信往来 [18][19] - 新会融合了南宋忠烈悲歌与近代思想启蒙的历史，碰撞出非同寻常的文化底蕴 [21]