"食品行业企业，要推进食品智能制造、智能检测、智能流通，提升生产效率和产品质量。利用数字技 术，完善食品产业链，建立从原料、加工、销售到消费的全生命周期监控体系，确保食品全链条质量。 利用数字技术，精确分析元素组分，优化食品结构配方，增强营养保健功能，全面提升食品品质。"张 崇和说。 工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙表示，今年以来食品工业生产经营总体平稳，产品产量 稳步提升，投资保持较高热度，企业盈利水平不断改善。食品工业未来发展应坚持与消费者同频共振， 要特别注重科普宣传先行，更加深入开展营养安全研究，也要加强地方特色食品产业培育。 中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍，健康膳食是践行主动健康的重要举措，特殊食品区别于普通 食品，主要针对特定生理状态、特定营养需求的人群，包含了保健食品、特医食品、婴配食品。2024 年，我国保健食品年产量约80万吨，产业规模约4500亿元。健全保健食品功能声称及评价体系对行业发 展至关重要。同时，只有在确保市场规范的同时鼓励技术创新突破，才能形成科研支撑产业、产业反哺 科研的良性循环。 中国工程院院士陈坚认为，食品资源挖掘的战略任务是要实现全球食物可持续发展，保障 ...