必胜客亮相图书市集,餐饮品牌为何越来越热衷“文化味”?
贝壳财经·2025-10-20 15:39

公司近期市场活动 - 必胜客亮相2025秋季场北京图书市集,首次在该市集设立摊位,提供美食并展示文创产品 [4][5] - 全新秋季菜单中的秘汁炭烤风味牛堡和法式黄油风味嫩鸡披萨在超过300个摊位中成为受欢迎的“能量补充站” [1] - 公司推出与北京名胜景区“合影”的创意明信片和DIY钥匙链等文创周边,提升了消费者的情绪价值和体验感 [1][5] 公司文化融合战略 - 必胜客深入探索文化与美食融合,通过联名产品和主题餐厅成为社交媒体热搜和打卡热门 [1] - 公司自2016年起推出多种主题餐厅,包括“改革开放中国时尚发展变迁”、电影主题和“悦读食光”读书日主题等 [9] - 本土化战略全方位结合中国传统节日、纪念日和主题日,例如打造“过大年主题餐厅”、“兔儿爷主题餐厅”(携手11大非物质文化遗产)、“葫芦兄弟主题餐厅”(与上海美术电影制片厂合作)和“动画中国年”主题餐厅 [9][13] 行业消费趋势 - 消费者对餐饮需求从饱腹转变为追求全方位体验,主题餐厅和文创周边带来的沉浸感和情绪价值成为重要选择因素 [10] - 根据《2024中国沉浸产业发展白皮书》,截至2023年底全国沉浸餐饮项目数量为117项,消费市场规模为10.82亿元,从2019年到2023年项目数量增长率为303.4%,消费市场规模增长率为266.8% [11] - 《2025 Z世代情绪消费报告》显示近六成青年愿意为情绪价值买单,44.8%的青年关注“品质升级” [12] - 《2025年中国披萨行业研究及消费趋势报告》指出43.9%的消费者希望获得食材自由搭配与味觉递进体验,36%的消费者重视食材“稀有属性”,31.5%的消费者追求“口味新奇,突破想象边界” [15] 公司业务模式升级 - 公司调整发展策略,将餐厅定位为“餐饮+生活+社交”三位一体的空间,从餐饮提供者转变为生活方式引领者 [14][17] - 必胜客连续与数十家国内外顶尖IP(如原神、地下城与勇士、EVA、鸣潮)合作,将二次元潮流符号融入门店与餐品,“必胜客玩具”成为社交媒体搜索热门 [14] - 公司通过全价值链创新构建覆盖“产品—渠道—供应链”的品牌价值链路,产品以消费者为中心迭代,渠道数智赋能,供应链兼顾效率与责任 [16] - 线下门店体系包含标准店、WOW门店模式和PIZZERIA门店模式三种类型,以满足性价比和高品质并存的消费趋势分化 [16] - 截至2023年所有门店使用整合人工智能系统,围绕安全、效能、品质管理,功能包括优化订单生产节奏、AI品质检测、设备智能管理,以监测食品安全风险、提升运营效率并减少食物损耗浪费 [16]