历时4个月的北京市市场监管局"夏安"专项行动圆满落幕。10月21日，北京商报记者从北京市市场监管 局"夏安"专项行动工作成果新闻发布会上了解到，此次夏季餐饮食品安全的专项治理，通过"自查自 纠、靶向监管、社会共治"的多维模式，累计检查餐饮服务单位1.2万余家，开展食品抽检监测2.3万批 次，以精准施策规范市场秩序，为首都餐饮行业高质量发展筑牢安全根基。线下检查中，结合制售假劣 肉制品等专项整治，重点核查企业进货渠道、索证索票、原料储存等关键环节，累计处置问题餐饮单位 333家；立案查处肉类掺杂掺假违法行为144起，查处过期食品、"两超一非"等违法案件510起，以严格 执法震慑违法经营行为。 烧烤消费杜绝食材"擦边球" 提振消费市场信心 "开门搞监管"的社会共治模式，让食品安全监管从"政府独奏"变为"社会合唱"，为餐饮消费市场注入信 心。"你点我检服务惠民生"活动成为重要载体，邀请市民、媒体参与烤串、凉皮等热门品类抽检，2.3 万批次抽检结果实时公示，其中检出的282批次不合格食品已全部处置。对抽检发现的不合格食品，已 及时采取风险控制措施，并依法予以调查处理。 针对连锁餐饮与集中用餐单位等关键主体，监管部门进 ...