监管行动 - 额敏县市场监督管理局联合县教科局及校园食品安全包保干部对辖区内多所中小学、幼儿园开展食品安全联合检查工作 [1] - 检查聚焦食品安全管理制度、食材采购与储存、食品加工制作流程、就餐环境与餐具消毒、食品留样柜使用情况五个关键环节 [1] - 下一步将持续加大监管力度，以“零容忍”态度打击违法违规行为 [1] 检查重点 - 严查食品安全管理制度，核查人员健康管理、食材采购验收、索证索票制度落实及公示栏信息完整性 [1] - 强化食材采购与储存监管，审查采购渠道，查验检验检疫证明，确保食材来源可追溯及储存设备正常运行 [1] - 规范食品加工制作流程，检查从业人员着装、操作规程遵守、生熟分开及加工场所卫生和烹饪温度控制 [1] - 督导就餐环境与餐具消毒，要求严格执行餐具清洗、消毒、保洁流程并做好记录 [1] - 检查食品留样柜使用情况，核实留样食品品种、存量、保存时间和记录的合规性 [1]