产品创新与市场定位 - 产品将手绘卡通与煎饼结合，消费者可自选喜欢的IP进行绘制，基础款价格约10元，定制款价格根据绘制难度介于35元至百元之间 [1][5] - 单个手绘煎饼制作工艺复杂，需时15-20分钟，使用巧克力勾线、牛奶蛋液填充，通过从普通到精美的视觉反转制造互联网惊喜感 [3] - 市场定位为煎饼界的"轻奢品"，网友对其定价包容度高，评论区建议漫展售价可达888元，夜市50元以下也被接受 [5] 市场热度与运营情况 - 摊位运营火爆，周一休息，平时下午5点出摊至晚上11点，因供不应求采取"限号"60份措施，并建立线上微信群实时更新叫号情况 [7] - 消费者需提前排队，周日下午3点即有排队"大军"，小红书上有分享排队攻略称下午2点到3点排号可排到前30号 [7] - 产品在南宁、泰国、韩国等地亦有类似摊位，但成都抚琴夜市摊位因踩中"谷子经济"风口而出圈 [11] 消费者行为与产品价值 - 消费者主要为年轻人，其认为煎饼的收藏价值远大于食用价值，有人排队5小时花65元定制后不舍得食用 [13] - 消费者愿意为情感共鸣和收藏属性买单，产品被视为一种有趣、好玩且能吃的"谷子"（周边商品）[11][13] - 尽管有消费者认为煎饼味道一般且出餐慢，但仍希望摊位能开设到其他城市如深圳 [9] 行业背景与市场规模 - "谷子经济"泛指二次元相关周边产品，2024年中国泛二次元用户规模达5.03亿，预计2029年将增长至5.7亿 [14] - 中国泛二次元市场规模将从2024年的5977亿元扩大到2029年的8344亿元 [14] - 谷子经济已吹向餐饮界，例如2025年前三季度，海底捞、呷哺呷哺等火锅品牌与38个IP进行了41起联名合作，其中20起为泛二次元联名 [14] 行业案例与商业模式 - 木灵动漫旗下MumuLand木木来电主题餐厅主打"小说IP+沉浸式餐饮"，首店试营业后双月销售额突破400万元 [16] - IPSTAR潮玩星球·主题餐厅与罗小黑战记、名侦探柯南等多个IP联名，打造快闪主题餐厅，已进驻北上广深、成都、武汉等多城市 [16] - HAPPY ZOO、次元波板糖等品牌均采用周边、餐饮结合模式，满足年轻人"吃谷"、"打卡"和"漂亮饭"的多重需求 [18]