一 《中午吃什么》 [美] 泰勒·考恩 | 著，朱道凯| 译 "中午吃什么？"——这个每日必有的灵魂拷问，足以让最果决的人陷入短暂的沉思。是点开外卖软件在 无数店铺间徘徊，是走进熟悉的食堂接受既定的菜单，还是约上同事去探索一家新开的快餐店？这个看 似微不足道的日常抉择，背后实则隐藏着一套复杂的行为逻辑。 美国乔治梅森大学教授泰勒·考恩，这位以敏锐洞察力著称的"吃货"，在其新著《中午吃什么：一个吃 货经济学家的美味指南》中，便试图为我们解开这个谜题。他巧妙地将经济学原理化作一双筷子，带我 们品尝日常饮食决策中的百般滋味，并指引我们走向更美味、更聪明、更高效的饮食生活。本书并非一 本枯燥的经济理论手册，而是一场充满智慧与趣味的思维探险，它将经济学请下神坛，进入烟火气十足 的餐厅与厨房。 其二，深入边缘发现价值洼地。经济学讲究在市场竞争不充分的地方寻找价值洼地。饮食也是如此，往 往存在明显的地理位置定价效应。位于繁华商圈核心地带的餐厅承担着令人咋舌的高昂租金，这部分巨 大的刚性成本必然会转嫁到菜品价格上，而口味却未必与之成正比。而与之相隔一两条街的边缘地带， 或者那些藏在老旧小区门口、写字楼背面的小店，常常隐藏着性 ...