市场监管新规 - 市场监管总局起草《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》并向社会公开征求意见 [1] - 新规要求平台对无堂食商家加注专属标识并公示取餐地址 [1] - 新规强制实施"互联网+明厨亮灶" 要求平台提供技术支持并留存相关信息 [12] 行业现存问题 - 存在大量无堂食外卖商家聚集经营 例如东直门附近大厦内十几家外卖店共享狭窄通道 仅设取餐窗口 [1] - 外卖平台商家信息展示存在"货不对板"现象 多家店铺使用虚假"店铺实拍"图片 如锅贴店、炸鸡店、现熬粥连锁店和米线店的实际店面与平台图片严重不符 [2][3][7] - 部分商家在宣传上误导消费者 如东二环附近蛋糕店使用展示大面积外摆区的"品牌故事"图片 但实际门店仅有操作间无展示区 [9] - 平台查看商家证件流程繁琐且存在技术障碍 需完成图案验证等步骤 并可能被系统错误提示"访问过于频繁"或"无法查看" [12] - "互联网+明厨亮灶"功能执行不畅 部分店铺后厨直播点击后显示"摄像头正在线下维护/升级/检修中"无法播放 [12] 消费者认知与地方实践 - 部分消费者对无堂食外卖存在抵触心理 担忧商家为节省成本而影响食品原料和人工质量 [2] - 重庆发布全国首个《无堂食外卖经营服务规范》团体标准 明确无堂食外卖等关键术语定义 [14] - 杭州发布《无堂食外卖聚集区管理规范》 提出配备专职食品安全管理员、审核商户资质、设置共享粗加工间和厨房等创新管理要求 [14]