生活中的经济学:量贩零食店为何遍地开花
经济日报·2025-10-25 10:23
行业概况与增长动力 - 量贩零食店是一种以工厂直采或贴牌生产为核心、通过精简供应链实现低价销售的休闲食品零售业态 [1] - 行业自2022年以来开启狂飙模式,2025年全国门店数量有望突破4.5万家 [1] - 该业态精准切中下沉市场消费者行为习惯,通过轻松明快的装修风格和琳琅满目的商品满足非目的性消费需求 [1] - 县城消费者青睐小众网红零食,乡镇消费者更偏爱5元以下的散装零食,为行业提供广阔市场空间 [1] 商业模式与竞争优势 - 行业突破传统商超的多级供应链模式,直接与厂家对接以降低采购成本并扩大议价空间 [2] - 商品组合采用“品牌引流+白牌盈利”模式,既包括知名品牌也包含白牌产品,以“大牌低价”为核心卖点 [2] - 分众化营销策略针对不同客群:引入糖果食玩等吸引儿童,通过优惠券和限时特价吸引注重性价比的老年人和学生群体 [2] - 为消费者营造放松的闲逛空间,通俗流行的背景音乐拉近心理距离并激发购买欲 [1][2] 扩张策略与行业演变 - 头部商家为冲刺上市开启快速扩张的加盟模式,借鉴餐饮行业“快招”策略,以“0加盟费,6至12个月回本”等口号吸引投资者 [3] - 相较传统商超繁琐的审批程序,量贩零食店审批流程更简化,有助于快速拓展 [3] - 行业进入整合提质阶段,头部品牌开始收购区域小品牌,“零食+茶饮”等复合业态逐渐涌现,门店歇业合并现象日趋普遍 [3] - 加盟模式潜藏“回本承诺”难以兑现、同质化竞争严峻、盈利空间压缩等挑战 [3]