品牌市场表现与消费者行为 - 品牌在线下消费场景中依然保持高人气，门店出现排队现象 [1][3] - 品牌拥有37年历史，老顾客比例高达70% [18] - 品牌提供如莜面栲栳儿、草原嫩烤羊排、黄米凉糕、蒙古奶酪饼等独特产品，满足特定需求 [6][13] 网络舆论与品牌形象 - 品牌在网络上面临大量批判，被形容为“社会性死亡” [6] - 网络批判主要针对品牌的人设塌房与公关笨拙，而非产品口味 [10] - 品牌创始人因不上网、不擅长流量运营，其言论常引发负面舆论 [10] 产品与服务优势 - 品牌在37年经营中未出现严重食品安全事故或监管处罚 [16][24] - 儿童餐实行“5个不添加”政策（无鸡精、香精、味精、人工色素、防腐剂），吸引家庭客群 [18] - 菜品口味和服务流程高度标准化，降低消费者决策风险 [18] 行业规律与品牌生存逻辑 - 品牌生存能力取决于是否被现实消费者需要，而非网络舆论 [22] - 餐饮行业流量的尽头是产品本身，其他维度不决定品牌生死 [22][24] - 品牌若能持续保证产品安全和质量，则难以被外部因素摧毁 [24]