行业核心观点 - 日本鸡蛋价格近期持续飙升，逼近有统计以来的历史最高值，鸡蛋已变身"高级食材" [1] 价格数据 - 东京地区10月27日中号鸡蛋批发价为每公斤325日元（约合15元人民币） [1] - 当前价格逼近2023年春季"鸡蛋荒"时期创下的历史最高值每公斤350日元（约合16.3元人民币） [1] 影响因素 - 饲料涨价导致鸡蛋生产成本上升 [1] - 夏季高温导致鸡蛋产量减少 [1]